砂仁的作用及食用價(jià)值

砂仁是中藥的一種，這類藥物在疾病上，有著很好的幫助，而且這類藥物在使用上，也是比較廣泛，對(duì)砂仁選擇的時(shí)候，需要對(duì)砂仁的功效與作用及禁忌進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣使用的時(shí)候，才能夠避免出現(xiàn)其他問題，對(duì)身體健康也是有著很好的幫助，這類藥物的使用也是要根據(jù)自身需求進(jìn)行。

砂仁的功效：

化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動(dòng)不安。

砂仁的藥理作用：

1、對(duì)消化系統(tǒng)的作用：

1.1.對(duì)離體腸管平滑肌的影響：

取大鼠、豚鼠或兔小腸一段置臺(tái)氏液浴槽內(nèi)，通過記錄儀記錄腸管活動(dòng)變化，觀察藥液對(duì)腸管自發(fā)活動(dòng)的影響和拮抗乙酰膽堿和BaCl2作用。結(jié)果陽春砂煎劑(2.5-5×10(-3)g生藥/ml)時(shí)，可使豚鼠、大鼠小腸腸管收縮加強(qiáng)，加大劑量時(shí)對(duì)腸管有抑制作用，表現(xiàn)張力降低，振幅減少。陽春砂煎劑對(duì)乙酰膽堿和氯化鋇引起的大鼠小腸腸管緊張性、強(qiáng)直性收縮有部分抑制作用。陽春砂(1.3×l0(-3)g生藥/ml)揮發(fā)性部位可使兔腸管輕度興奮，然后轉(zhuǎn)入明顯抑制作用，張力降低，收縮頻率減慢，振幅減少，并隨濃度不同能部分或完全拮抗乙酰膽堿、BaCl2引起的腸管興奮或痙攣。

1.2.對(duì)腸道推進(jìn)運(yùn)動(dòng)的影響：

小鼠體重(20-24g)，隨機(jī)分2組，給藥組給砂仁煎劑(0.5g/kg)，對(duì)照組給蒸餾水，測(cè)定計(jì)算出炭末到達(dá)腸段的長(zhǎng)度/整個(gè)腸道的百分?jǐn)?shù)，以衡量腸推進(jìn)運(yùn)動(dòng)的機(jī)能狀態(tài)。結(jié)果給藥組為82.2±4.4%，與對(duì)照組(62.5±2.9)比較P<0.01，表明砂仁能增進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)。

2、對(duì)血小板聚集功能的影響：

家兔體重(2.0-2.6kg)，每組3-4只，給藥組為兩個(gè)劑量組，分別口服砂仁0.6和1.2g/kg，對(duì)照組口服同劑量溶劑。給藥后15、30、 60、90分鐘后分別頸動(dòng)脈采血，離心制備PRP及PPP，以ADP為致聚劑在血小板聚集儀上測(cè)定血小板聚集率(%)。結(jié)果表明，砂仁能明顯抑制血小板聚集(見表6)

3、對(duì)花生四烯酸誘發(fā)小鼠急性死亡的影響：

小鼠(體重20-22g)，每組10只，兩個(gè)給藥組分別口服砂仁 0.6和1.2g/kg，對(duì)照組口服等容積溶劑。給藥后1.5小時(shí)靜脈注射花生四烯酸，觀察小鼠15分鐘內(nèi)死亡情況。結(jié)果給藥0.6和1.2g/kg兩劑量組分別死亡2和1只小鼠，與對(duì)照組(死亡7只)相比P均<0.001，表明砂仁對(duì)花生四烯酸誘發(fā)的小鼠急性死亡有明顯保護(hù)作用。

4、對(duì)膠原與腎上腺素混合劑誘發(fā)小鼠急性死亡的影響：

小鼠(體重20-22g,)每組10只，兩給藥組分別灌胃砂仁0.6和1.2g/kg，對(duì)照組給等容積溶劑，1.5小時(shí)后小鼠靜脈注射膠原與腎上腺素混合液，觀察小鼠15分鐘內(nèi)死亡情況。結(jié)果給藥大、小劑量組分別死亡3和2只小鼠，與對(duì)照組(死亡8只)相比，P<0.05和P<0.01，表明砂仁有明顯的對(duì)抗由膠原和腎上腺素所誘發(fā)的小鼠急性死亡的作用。

砂仁的食療價(jià)值：

姜科草本植物陽春砂成熟的果實(shí)。又稱青砂仁。分布于廣東、廣西、云南等省區(qū)。秋季果熟時(shí)，煎下果穗，放鐵篩中微火烘至半干時(shí)，趁熱噴冷水一次，令其驟然收縮，使果皮與種子緊密結(jié)合。待干后備用。

[性能]味辛，性溫。能行氣寬中，健胃消食。

[參考]含揮發(fā)油及皂甙。

揮發(fā)油有健胃作用，能促進(jìn)胃液分泌，排除消化道積氣。

[用途]用于脾胃濕阻氣滯，脘腹脹悶，嘔逆少食，苔膩;脾胃虛寒，嘔吐腹瀉;妊娠惡阻，胎動(dòng)不安。

[用法]煎湯，研末，作調(diào)味品。

[附方]

1，砂仁酒：砂仁、佛手各15g，以白酒250g浸泡。每次于飯后飲1小杯。

本方以砂仁溫中化濕，以佛手理氣和胃。用于濕阻氣滯，脘腹脹滿，飲食減少。

2，砂仁鯽魚羹：砂仁15g，鯽魚500g。鯽魚加水煮沸，放入砂仁、生姜、鹽等煮成羹食。

本方用砂仁溫中化濕、健胃止嘔，以鯽魚補(bǔ)脾開胃、利濕。用于脾虛濕滯，嘔逆少食或妊娠惡阻。