- 秋葵近年來(lái),在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門(mén)暢銷(xiāo)蔬菜,在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。秋葵為低能量食物,是很好的減肥食品之一。
01涼拌

輕輕切除果蒂,置于沸水中2~3分鐘,撈出,涼水速?zèng)_,切成細(xì)絲,加入各種佐料調(diào)制。
02炒食

去蒂后放入沸水中30秒左右,撈出控水,切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片,放油鍋中爆炒,隨即加入黃秋葵花,旺火速炒,加入調(diào)料,起鍋裝盤(pán)即可。
03油炸

取面粉適量,加雞蛋1個(gè),水調(diào)至糊狀,調(diào)料適當(dāng)。將去蒂后的黃秋葵花粘裹面糊,下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤(pán),蘸調(diào)料食用即可。
04湯食

分花湯(又分鮮花湯與干花)與嫩莢湯、根湯,可與鮮肉、蛋做即食湯,其干花與根可分別制作老火例湯。