黑米的功效與作用

發(fā)布時(shí)間：2016-04-28   來(lái)源：中華康網(wǎng)   
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黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類(lèi)。黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳。用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用和藥用價(jià)值，因此被稱(chēng)為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”。那么，黑米的功效與作用具體有哪些呢?

01防癌抗癌

黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量多，還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的功效。

02補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

黑米顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻ㄇ嗨仡?lèi)色素。所含錳、鋅等礦物質(zhì)大都比大米高1~3倍，還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具營(yíng)養(yǎng)，是不可多得的滋補(bǔ)佳品。

03延年益壽

黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健。經(jīng)常食用黑米可黑發(fā)潤(rùn)膚，益壽延年。

04補(bǔ)腎黑發(fā)

中醫(yī)認(rèn)為，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以用來(lái)有效治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種癌癥。中醫(yī)還認(rèn)為黑發(fā)要補(bǔ)腎，腎好了頭發(fā)自然烏黑有光澤。

05防貧血

黑米中富含鐵元素，食用黑米對(duì)緩解和改善貧血有一定的效果，現(xiàn)代研究也證實(shí)了這一點(diǎn)：黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。

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