雞蛋花如何食用

很多人剛看到這個(gè)的時(shí)候還以為是雞蛋花打散之后在水中形成的花呢，其實(shí)不然，雞蛋花顧名思義就是長的像雞蛋花打散之后形成的那種花樣，而且雞蛋花也是一味中藥材，它存在的價(jià)值還是很大的，可以如要，也可以觀賞，雖然說是國外的一種植物，但是我國已經(jīng)引進(jìn)培育了。那么，雞蛋花如何食用呢？下面一起來看看吧。

雞蛋花的食用方法

雞蛋花燉雞，以雞蛋花配黨參燉雞，清潤可口、潤燥益肺、清熱生津，男女老少皆宜。雞蛋花干花15克、黨參30克、雞半只、豬瘦肉150克、蜜棗2粒、生姜 3片，一起置入燉盅，加1250ml冷開水，大火燉開后文火慢燉，共150分鐘左右，服食時(shí)才下鹽調(diào)味，適合3~4人食用。推薦二 雞蛋花沙參煲豬踭，雞蛋花干花20克、沙參30克、豬踭400克，姜三片、水十碗，一起放入煲中，大火沸后轉(zhuǎn)文火煲90分鐘左右。此湯可養(yǎng)肺。

雞蛋花的功效與作用

雞蛋花經(jīng)晾曬干后可以作為一味中藥，具有清熱解暑、潤肺潤喉嚨還可以治療咽喉疼痛等疾病。在廣東地區(qū)常將白色的雞蛋花晾干作涼茶飲料，很受歡迎。雞蛋花是中藥略帶甘苦味，治療夏季的中暑情況、夏季經(jīng)常發(fā)生的痢疾病癥、腹痛肚子疼等疾病，都可以搭配其他的中藥一起進(jìn)行治療。還可以治療秋季轉(zhuǎn)涼之后的咳疾，有化痰清肺的作用。

雞蛋花的挑選

雞蛋花的花冠位置呈現(xiàn)白色甚至略帶一些淡紅色，而內(nèi)部則是黃色，生活中夠一定要注意分辨，不要和別的花弄混。除此之外，雞蛋花并不小，寬度能夠達(dá)到七厘米，香味濃郁，隔著老遠(yuǎn)都能夠聞到。雞蛋花除了藥用價(jià)值之外，也可以栽種在庭院以及公園中，觀賞功效很好。