花生皮能不能吃

不少人在吃花生的時(shí)候，都喜歡將花生皮扔掉。尤其是熟花生，很多人吃的時(shí)候，也是會(huì)將花生皮一起吃掉的。究竟花生的皮能吃嗎。這些吃法究竟誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)呢，花生皮是否真的是可以吃的，對(duì)于人們的身體健康狀況有沒有損害呢，還是一起看看相關(guān)知識(shí)的介紹吧。

花生皮能不能吃

花生的紅皮也稱為紅衣，它又輕又薄，成分卻很復(fù)雜。主要成分是纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪和多酚類物質(zhì)，其中單寧最多，還有一些礦物質(zhì)。其中纖維素占到30%以上?；ㄉこ云饋?lái)很澀，正是因?yàn)槠渲泻写罅康膯螌幬镔|(zhì)。其中還有蘆丁，毛地黃黃酮，白藜蘆醇等多種對(duì)預(yù)防癌癥有益的活性成分，以及6種花青素原成分。

花生的紅衣一直都是一種藥材，具有止血的作用，能夠增加血小板的量。但花生皮不是所有人都可以吃的，有專家建議，有血栓形成危險(xiǎn)的人最好把這層紅皮去掉再吃花生，而那些有出血危險(xiǎn)的人則應(yīng)當(dāng)帶著紅皮吃花生。

另外，按照一般規(guī)律，顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會(huì)比淺色品種高一些。比如說(shuō)，黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分勝過(guò)白芝麻，黑米勝過(guò)白米。相比于淺色皮的花生來(lái)說(shuō)，深色皮的花生蛋白質(zhì)含量要高一些，脂肪含量低一些。

研究證明，花生皮上的活性作用還是比較多的，除了上述的相關(guān)介紹之外，其抗氧化作用也比較大，并且還可以幫助我們抑制糖尿病人體內(nèi)的糖化作用。所以說(shuō)，花生的皮能吃嗎，一定要在了解了花生皮的作用與禁忌之后，才可以對(duì)自己的身體健康有所裨益。