了解黑芝麻糊的制作方法

平時(shí)我們常吃的黑芝麻糊味道香醇、營(yíng)養(yǎng)豐富，但是在食用的同時(shí)，你有考慮過(guò)黑芝麻糊的制作方法嗎?黑芝麻糊一般簡(jiǎn)稱芝麻糊，是用黑芝麻做成的糊狀物，是一道中國(guó)傳統(tǒng)美食，將黑芝麻磨成末狀后，用溫水或沸水沖開(kāi)，就可以食用了，尤其是在冬天時(shí)食用，可以溫暖身體，黑芝麻具有烏黑頭發(fā)的效果，據(jù)說(shuō)常吃黑麻糊可以讓白頭發(fā)變黑。

主要原料1、主料：黑芝麻2、配料：根據(jù)個(gè)人喜好和來(lái)源任意選擇加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧3、調(diào)料：白糖(可放可不放，根據(jù)自身需要)4、工具：烘箱或炒鍋，粉碎機(jī)(或石磨、酒瓶子只要能壓碎也可)、儲(chǔ)存罐。

制作方法1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右(沒(méi)有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的)，烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機(jī)中打成粉末狀，放入儲(chǔ)存罐中密封保存。2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用(一次炒多一點(diǎn)放入密封容器保存就好)。3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調(diào)即可，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個(gè)人喜好酌量添加沸水調(diào)整。也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動(dòng)，很快就越來(lái)越稠。稠到一定程度就可以。

同樣方法也可以將輔料烘烤至熟后打磨成粉，隨自己喜好適量添加，即調(diào)制出自己獨(dú)家秘制的黑芝麻糊啦。這可是營(yíng)養(yǎng)豐富的秘制黑芝麻糊了，其中黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用;黑米、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養(yǎng)顏，富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等。