白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別

對于眾多的酒品類型，相信大多數(shù)人都分不清楚，因為有太多的品種，每一種品種根據(jù)酒品的顏色又會有不同的分類，再根據(jù)年份又會有不同的分類，在不少人眼里，紅酒就是紅葡萄酒，紅酒只是中國人對葡萄酒的統(tǒng)稱，并不一定特指紅葡萄酒，葡萄酒有多種分類方式，以顏色來看，我們一般可以將葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒，那么白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別是什么呢?

不同酒類有著不同的功效與作用，也有著不同的原料與配方，那么葡萄酒呢?同樣都是用葡萄釀制而成的葡萄酒和白葡萄酒有沒有什么區(qū)別呢?下面一起來看看紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別吧。

1、原料和釀制方法不同

白葡萄酒是用白葡萄或者紅葡萄去皮、去核后經(jīng)過壓榨、發(fā)酵而成，而紅葡萄酒卻是用紅葡萄連帶葡萄皮和果核釀制而成。即白葡萄酒的原料有白葡萄/水晶葡萄和紅葡萄，因為無論是白葡萄還是紅葡萄去皮后的果肉顏色都是一樣的，故葡萄果釀造出來的葡萄酒顏色一樣;而紅葡萄酒的原料僅有紅葡萄。原料和釀制方法的不同是白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別之一。

2、顏色不同

顧名思義，白葡萄酒是有點幾近白色的，稍微有點呈淡綠色的澄清透明液體，而紅葡萄酒是紅色的液體。顏色的不同是白葡萄酒和紅葡萄酒的肉眼可見的最明顯的區(qū)別。

3、口感不同

紅葡萄酒和白葡萄酒在釀制過程中有無果皮導致其食肉含有單寧，由于紅葡萄酒帶皮爾白葡萄酒去皮，故其口感上來說，白葡萄酒口感偏酸，而紅葡萄酒口感偏澀?？诟械牟煌?，是紅葡萄酒和白葡萄酒最大的區(qū)別。

4、功效不同

白葡萄酒中的果酸有去腥的功效，是佐餐好伴侶;紅葡萄酒中的單寧可去油脂，故紅葡萄酒有防止心腦血管硬化、減少膽固醇的功效。