穞豆衣有毒嗎？有哪些副作用呢？

談到穞豆衣很多人可能會不清楚這是什么東西，事實上穞豆衣無非是黑色大豆的皮，穞豆衣的種子呈卵圓或近圓形，它的種皮為黑色，在全國各地均有栽培，此種子或種皮均可入藥，種皮被稱為穞豆衣，在成熟時收取后它有滋陰養(yǎng)以及平肝益腎等功效，非常適用于血虛和肝旺，或者陰虛陽所導致的頭痛眩暈，而且它還可以抗菌，其提取物可以抑制多種菌，例如：葡萄球菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌，但是，還有副作用，下面我們一起來談談穞豆衣有毒嗎？有哪些副作用呢？

穞豆衣，基本沒有什么副作用，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但穞豆衣，一定要煮熟了，要不然容易中毒。但是在吃穞豆衣的時候要注意一些細節(jié)方面的東西。由于穞豆衣在消化吸收過程中會產生過多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應盡量少食。穞豆衣不宜生吃或生吃，烹煮時間宜長不宜短，要保證熟透食用，否則容易發(fā)生中毒。

對穞豆衣過敏的人不宜食用。穞豆衣也有可能成為過敏原的，如果是對穞豆衣過敏的話，食用穞豆衣，就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用穞豆衣。穞豆衣不宜生食，因為穞豆衣生吃會產生毒素，會導致腹瀉，嘔吐等現(xiàn)象，夾生穞豆衣也不宜吃，穞豆衣，必須煮透，才能食用。穞豆衣是營養(yǎng)豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用穞豆衣，必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益，否則會引起中毒。穞豆衣在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食。

質量好的穞豆衣，呈褐色、飽滿，豆粒，呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的穞豆衣不宜購買。大家要選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的穞豆衣，這種的吃起來很好吃，有的穞豆衣外表有裂口的雖然很小但也會破壞里面的成分的。外面如果蔫的穞豆衣是存放很久的了，吃起來沒有新鮮的有水分。