蔥白水的功效與作用是什么

在中餐料理中，有一道調(diào)味食材是特別不能缺少的，那就是蔥!它不僅可以調(diào)味，還可生吃伴醬，或許有許多人無(wú)法接受它的味道，但不可否認(rèn)的是菜肴中若少了它就少了大半鮮美!蔥固然有其大用，但你知道取之于蔥的蔥白，也有其重要的藥用價(jià)值嗎?蔥白，中藥名，為百合科植物蔥近根部的鱗莖，我國(guó)各地均有種植，隨時(shí)可采，采挖后，切去須根及葉，剝?nèi)ネ饽?，鮮用，亦可煮水飲用，那么，你知道蔥白水的功效與作用是什么嗎?

蔥白雖然不大，但是對(duì)身體的好處是非常多的，帶須的蔥白性溫，有發(fā)汗解表、健胃消食、宣統(tǒng)肺氣的作用，可治療寒熱、頭痛、陰寒腹痛等。煮水喝可以緩解受寒引起的感冒引起的頭疼腦熱的癥狀。具體做法為取兩到三根蔥白(帶須)，姜一小片、淡豆鼓幾顆、干桔皮兩塊，加入小半碗水一塊燉(隔水燉)，燉好后加紅糖服用三到五勺。一天分三次喂服，效果很好。

不過(guò)，雖然蔥白服用后對(duì)身體的好處有很多，但任何事物都有兩面性，所以平時(shí)服用的時(shí)候一定要特別注意。蔥白本身就含有一些刺激性，會(huì)影響我們的生活以及社交。除此之外，蔥白不適合脾胃虛弱的人群服用，否則會(huì)出現(xiàn)胃疼或者是胃酸等毛病。

在飲用蔥白水時(shí)應(yīng)注意，期間不應(yīng)該加入蜂蜜，這是因?yàn)榉涿壑泻写罅康拿?，其中有一部分?huì)和蔥白中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，最后產(chǎn)生的物質(zhì)會(huì)對(duì)身體造成損害，出現(xiàn)胃腸道不舒服的毛病。而且，蔥也不適合與豆腐同食。蔥中含有一定的草酸，而豆腐中則是鈣，這兩種食物結(jié)合會(huì)阻礙身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收。除此之外蔥白也不能夠和其他鈣質(zhì)含量高的食物一起服用，避免身體出現(xiàn)缺鈣的情況。