人們在世上所能追逐的其中一件事,便為將事物在能預(yù)見的時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生最大的效用,之于吃的方面也是如此,葛粉,一般指葛根粉,為豆科植物野葛甘葛藤的塊根經(jīng)水磨而澄取的淀粉,分布野葛,除新疆、西藏外,全國各地均有分布;甘葛藤,分布于廣東、廣西、四川、云南等地,具有解熱除煩,生津止渴之功效,用于煩熱,口渴,醉酒,喉痹,瘡癤,那么我們就來看看效用很大的葛粉的吃法。
沖調(diào)野葛粉,取野葛根粉15克放入碗中,加糖少許,也可根據(jù)個(gè)人口味添加蜂蜜或者牛奶等,先用少量涼開水?dāng)嚢璩蓾{,涼開水太多可導(dǎo)致沖泡不熟,再用沸水快速?zèng)_成糊狀。也可以調(diào)均后入微波爐和爐子上加熱1至2分鐘,即熟。如盛夏,將其置入冰箱凍成涼粉,則又是另一番美味。
用野葛粉取代淀粉,勾芡,調(diào)湯,拌肉等需要用到淀粉的地方都可以用也葛粉來代替,美味又營養(yǎng)。醒酒野葛粉飲醒酒:飲酒前依食用方法服用葛根粉少量,可避免空腹飲酒或過量飲酒對人體造成的傷害;醉酒者,依食用方法,服用葛根粉少量,有解酒醒腦的作用。
野葛粉清熱飲,用綠茶適量,在其中加入甘草或者白糖,推薦甘草,味道好,一同煮沸或沖泡。晾到微溫的時(shí)候?qū)⒉杷谷肷倭扛鸱蹆?nèi)將其化開,你也可以先用適量溫水將葛粉化開,然后用滾熱的茶水再倒進(jìn)去,然后送入微波爐內(nèi)2分鐘左右,或者放在鍋里加熱成稠體。味道很清香。提示:做清熱飲時(shí)不需要放很多葛粉,弄得稀一點(diǎn)最好,適合夏天引用。