談?wù)劗?dāng)歸羊肉湯的做法

羊肉湯可是大補(bǔ)之物，在寒冷的冬天喝一口羊肉湯絕對(duì)能讓你從頭舒服到腳，渾身熱乎乎的馬上就把身體里的寒氣驅(qū)逐的干干凈凈， 羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng)，溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥 溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛等癥，寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)，人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況，下面我們來(lái)講一下當(dāng)歸羊肉湯的做法。

按中醫(yī)的說(shuō)法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事，當(dāng)歸羊肉湯，羊肉溫中補(bǔ)虛，當(dāng)歸補(bǔ)血，緩急止痛，生姜溫中健胃。用于脾胃虛寒，里急腹痛、脅痛，或氣血不足之證，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮羊肉酥爛，湯汁鮮美在冬日里喝上一碗強(qiáng)身健體，去寒暖胃!

食材主料：羊肉500g、當(dāng)歸20g、黃芪10g、鹽適量、雞粉適量、姜10g、蔥5g、料酒適量。步驟：羊肉清洗干凈。當(dāng)歸和黃芪洗凈備用，姜切片。羊肉冷水入鍋，放入姜、蔥及料酒，將羊肉煮去血水洗凈備用。將所有材料放入紫砂煲內(nèi)放入適量清水。調(diào)到自動(dòng)檔燉三到四小時(shí)。調(diào)入雞粉和鹽即可。

羊肉湯的功效很多，首先在平時(shí)生活上羊肉湯就具有甘溫，散寒，對(duì)于人體具備了十分不錯(cuò)的補(bǔ)益氣血的效果，還能夠因此而強(qiáng)壯人們的身體，經(jīng)常進(jìn)行燉服的話，療效和參茸差不多。并且在羊肉湯之內(nèi)依然是具有了不少的蛋白質(zhì)，大量的脂肪，還有不少的維生素，以及礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵、磷等等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和別的湯類(lèi)比較起來(lái)十分強(qiáng)大。

羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高，適于各類(lèi)貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽(yáng)、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。