冰糖雪梨川貝的做法是什么

人總會(huì)有一些小咳嗽什么的，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，家里的長(zhǎng)輩總會(huì)燉一些東西用來(lái)止咳，冰糖雪梨就是常見(jiàn)的一種，雪梨，梨名，肉嫩白如雪，所以這么叫，是一種常見(jiàn)的水果，有著治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒的功效，很多人一上火就喜歡煮梨水喝，如果在冰糖雪梨中加上川貝，功效豈不是更佳;那么冰糖雪梨川貝的做法是怎樣的呢?

梨味甘，性寒，入肺經(jīng)，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。入肺經(jīng)，就是說(shuō)這種物質(zhì)對(duì)肺的作用較強(qiáng)。川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時(shí)候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。冰糖，它的功效主要是用來(lái)調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟摹＜医忉屨f(shuō)，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫?zé)岬摹?/p>

冰糖雪梨川貝主要功效，主要治療急性支氣管炎燥熱傷肺型：干咳無(wú)痰或咳嗽痰少雞咯，鼻咽干燥，咳甚則胸痛，或見(jiàn)惡寒、身熱，舌尖紅，苔薄干或黃或白，脈浮數(shù)?？梢曰抵箍?、清熱生津、潤(rùn)肺平喘。適用于咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘。 止咳化痰，滋陰潤(rùn)肺，可減輕咽干喉癢、喉痛失音的癥狀。

材料：雪梨二個(gè)，川貝5克，冰糖適量。一個(gè)人吃就雪梨一個(gè)，川貝3克，冰糖適量。適合熱氣導(dǎo)致的咳嗽，咽痛，可以連續(xù)吃2-3天。效果更佳。

做法一：雪梨不削皮，故要清洗干凈。雪梨頂部切開(kāi)，用刀切三角，把雪梨芯切開(kāi)。用勺子挖干凈雪梨芯，不要挖穿雪梨底部。川貝泡洗干凈。用紙巾吸干水，這樣容易用攪拌機(jī)攪拌成粉而不粘團(tuán)。攪拌成粉末的5克川貝粉，分成2份。每個(gè)雪梨放一份。放入冰糖。注意：雪梨內(nèi)不加水。雪梨放進(jìn)大碗里，碗里放點(diǎn)水，蓋上剛切些的頂部。坐入大鍋隔水燉。中火燉一小時(shí)左右，喜歡雪梨軟熟些就燉久些。放冰糖即使有川貝也不會(huì)苦，甜甜的孩子喜歡。黃色的冰糖比白色的冰糖好。

做法二：用料：雪梨、川貝、枸杞、冰糖。

將雪梨清洗干凈，去皮和核后切塊;枸杞泡發(fā)，川貝可以選擇碾碎成粉;將梨塊、枸杞、冰糖、川貝(整顆或粉末)放入燉盅里，加入適量的清水后將燉盅放入鍋中蒸制1-2小時(shí);出鍋即可食用。