紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢

現(xiàn)在電視上是有很多養(yǎng)生節(jié)目的，相信我們的家長(zhǎng)都比較關(guān)注養(yǎng)生的問(wèn)題，但是有的養(yǎng)生專家說(shuō)的是互相矛盾的，有的養(yǎng)生專家卻很有道理，前段時(shí)間紅薯葉被炒的火熱，很多人都開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)紅薯葉來(lái)食用，其實(shí)這真的是有科學(xué)道理的，那么到底這種紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

紅薯葉(多年生蔓性草本植物)又稱地瓜葉，即紅薯生長(zhǎng)過(guò)程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護(hù)視力，延緩衰老，解毒等作用。我們一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。

研究發(fā)現(xiàn)，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進(jìn)新陳代謝、通便利尿、升血小板、預(yù)防動(dòng)脈硬化、阻止細(xì)胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。

紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)成分，紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，是旋花科甘薯植物，它是經(jīng)過(guò)人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽(yù)為“蔬菜皇后”，“長(zhǎng)壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營(yíng)養(yǎng)蔬菜品種。

紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)豐常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營(yíng)養(yǎng)含量比菠菜、芹菜等這種高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高很多，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。紅薯芽苗營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。

禁忌是不是所有人都適合吃紅薯葉哦，腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過(guò)多食用。