薏米和白扁豆的功效與作用是什么呢

濕氣重是中醫(yī)的臨床術(shù)語(yǔ)，濕氣重對(duì)于身體健康的影響也是很大的，一般濕氣重的朋友都比較胖，而且還會(huì)出現(xiàn)臉部和頭發(fā)油膩的情況，有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)大便不好沖干凈，這時(shí)候就需要調(diào)理了，比較好的除濕氣的食物就是薏仁米，熬粥非常的不錯(cuò)，那么到底薏米和白扁豆的功效與作用是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

白扁豆作為常用的食材，是很多人的選擇。在日常生活中，我們也會(huì)經(jīng)常選購(gòu)白扁豆。建議在選購(gòu)時(shí)最好是挑新鮮的白扁豆，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用的味道也更好。當(dāng)然，對(duì)于不了解白扁豆的人來(lái)說(shuō)，擔(dān)心是否可以選用。其實(shí)，除了特殊情況外，一般人群都是可以食用白扁豆的。

白扁豆中包含淀粉酶抑制物在身體內(nèi)有降血糖的功效。白扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能令癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，進(jìn)而發(fā)揮細(xì)胞解毒的功效，并且能夠促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長(zhǎng)，起到防癌抗癌的作用。白扁豆包含對(duì)病毒的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制病毒的生長(zhǎng)。

薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，薏米味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。

不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。