芥蘭菜的功效與作用是什么呢

很多朋友在生活中都出現(xiàn)過(guò)失眠的情況，有的時(shí)候越是想要睡覺(jué)就發(fā)現(xiàn)自己越是睡不著，而且加上看手機(jī)的作用，更是一下就堅(jiān)持到了天亮，徹夜失眠，不僅導(dǎo)致了第二天工作和學(xué)習(xí)沒(méi)有精神，有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)頭痛的情況，芥蘭大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，那么芥蘭菜的功效與作用是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

芥藍(lán)菜對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥藍(lán)茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴(yán)重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。芥藍(lán)菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類(lèi)。有潤(rùn)腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。

但是，吃芥藍(lán)的前提是要適量：數(shù)量不應(yīng)太多，次數(shù)也不應(yīng)太頻繁。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為，芥藍(lán)有耗人真氣的副作用。久食芥藍(lán)，會(huì)抑制性激素分泌。中醫(yī)典籍《本草求原》就曾記載，芥藍(lán)“甘辛、冷，耗氣損血”。

食用禁忌

適宜人群：一般人群均可食用。特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。

不適人群：陽(yáng)痿患者。

選購(gòu)宜：選擇芥藍(lán)時(shí)最好選稈身適中的，過(guò)粗即太老。

選購(gòu)忌：選擇葉片濃綠、葉片整齊、圓滑鮮嫩，且沒(méi)有黃葉和老化的，還要注意是否有病蟲(chóng)害。

烹調(diào)宜：芥藍(lán)的食用部分是肥大的肉質(zhì)莖和嫩葉，適用于炒、拌、燒，也可做配料，湯料等；芥藍(lán)菜有苦澀味，炒時(shí)加入少量糖和酒，可以改善口感；同時(shí)，加入湯水要比一般菜多一些，炒的時(shí)間要長(zhǎng)些，因?yàn)榻嫠{(lán)梗粗，不易熟透，烹制時(shí)水分揮發(fā)必然多些。

烹調(diào)忌：芥蘭梗粗不易熟透，烹制時(shí)加入的湯水要比一般菜多，炒的時(shí)間要長(zhǎng)些，才能更好保持菜里的水分。

食用宜：芥藍(lán)菜對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴(yán)重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。

食用忌：吃芥藍(lán)應(yīng)適量，數(shù)量不要太多，次數(shù)不要太頻繁。否則，會(huì)抑制性激素的分泌，還有耗人真氣的副作用。