宇航員們吃的藜麥?zhǔn)鞘裁?/h1>

發(fā)布時間：2017-08-17   來源：中華康網(wǎng)   
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你聽說過藜麥嗎，這是一種光榮又神奇的植物，這是那些遨游在外太空的宇航員們在宇宙飛船里的食物，它是一種很神奇的食物，因?yàn)檗见溈梢源婧芏嗍澄镌谖覀凅w內(nèi)的作用，就跟二戰(zhàn)時期美國大兵的壓縮餅干一樣，但是藜麥它可比壓縮餅干身份高多了，因?yàn)樗泻芨叩臓I養(yǎng)價值，宇航員們吃的藜麥?zhǔn)鞘裁矗?/p>

藜麥?zhǔn)鞘裁?/strong>

藜麥含有完全蛋白，藜麥富含人體必需的9種氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸藜麥中含量很高。藜麥蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量都可以與脫脂牛奶及肉類媲美，是素食者的最佳選擇，同時也是大米等谷物的優(yōu)質(zhì)替代品。藜麥不含膚質(zhì)，常見谷物中，如小麥及大米中膚質(zhì)（也叫面筋）含量較高，有一部分分群由于免疫缺乏無法消化膚質(zhì)，會導(dǎo)致腹痛等癥狀。藜麥不含膚質(zhì)?？晒┠w質(zhì)過敏人群食用。

藜麥含錳量高，錳是一種非常重要的抗氧化劑，參與多種身體的生物過程，比如，調(diào)節(jié)血糖水平，在消化吸收重要的營養(yǎng)物質(zhì)中激發(fā)酶的活性，藜麥富含鋅元素，鋅是一種生命元素，是人體生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫內(nèi)分泌、神經(jīng)、體液等重要生理過程中必不可少的物質(zhì)。

藜麥?zhǔn)嵌吞悄虿〖案哐獕翰∪说母Ｒ簟见溈梢跃徑庋軌毫?，由于藜麥中富含鎂元素，如果身體中缺鎂會導(dǎo)致高血壓，缺血性心臟病及心律不齊。研究表明，每日以藜麥作為早餐可以減少心臟病的發(fā)生。藜麥也對二型糖尿病人有益。因?yàn)檗见溨懈缓V及其它礦物質(zhì)，生成的一種酶參與體內(nèi)葡萄糖的利用及胰島素的分泌。研究證實(shí)，規(guī)律性地食用藜麥和其它一些全谷糧食會減少二型糖尿病的發(fā)生。

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