牛蒡子湯的幾種做法

現(xiàn)代人由于不良的生活習(xí)慣等原因，很容易上火，上火的話就會出現(xiàn)喉嚨腫痛、長痘便秘的癥狀，這樣一來對于人們的工作生活都會帶來極大的不便，有很多中藥都有降火利咽的效果，因此我們可以吃些這樣的中藥來防患于未然，那么牛蒡子湯有沒有這樣的功效呢？我們應(yīng)該如何制作呢？

什么是牛蒡子

牛蒡子，中藥名。為菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果實。呈長倒卵形，略扁，微彎曲，長5～7mm，寬2～3mm。表面灰褐色，帶紫黑色斑點，有數(shù)條縱棱，通常中間1～2條較明顯。頂端鈍圓，稍寬，頂面有圓環(huán)，中間具點狀花柱殘跡；基部略窄，著生面色較淡。果皮較硬，子葉2，淡黃白色，富油性。無臭，味苦后微辛而稍麻舌。

牛蒡子湯的幾種做法

1、牛蒡豬骨湯

原料：豬骨300克、牛蒡一根、干香菇6朵、胡蘿卜1根、蜜棗2個。

胡蘿卜削皮，切塊；牛蒡用刀刮干凈外皮，切塊；干香菇用熱水泡發(fā)后清洗干凈；

豬骨飛水，沖洗干凈浮沫；

全部材料放進湯鍋里，加入5~6碗水；

大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煲1.5個小時，放鹽調(diào)味就可以啦！

2、牛蒡竹蓀雞翅湯

枸杞用清水泡發(fā)，洗凈備用。

牛蒡去皮后，快速放入冷水中浸泡，避免氧化變黑。

竹蓀入溫水浸泡，中途換幾次水，待泡發(fā)后，切去頭部網(wǎng)狀物質(zhì)與根部。

雞翅洗凈后整只放入砂鍋中，加入足量的水（以沒過雞翅2-3CM為宜），放入拍破的姜塊及蔥段，大火燒開后撇去浮沫，調(diào)小火，加入牛蒡煲一小時，一小時后放入竹蓀和枸杞煲半小時即可！吃的時候在碗內(nèi)放鹽！