炮姜怎么做比較好呢

在我們每個(gè)人的廚房里面都能找到生姜，這是我們?cè)谏钪胁荒苋鄙俚恼{(diào)味品，如果沒(méi)有生姜的話，很多菜都失去了味道，尤其是本身帶有腥味的菜，生姜就是去腥味最好的配料，而且在中藥材里面也能看到生姜的影子，炮姜這種藥材就是使用生姜制作而成的，那么究竟炮姜怎么做比較好呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

炮姜怎么做？

炮制是中藥加工中的專用名詞，用我們平時(shí)的話說(shuō)，也就是炒制，中藥炮姜就是把新鮮的姜曬干以后，再放入鍋中炒制，一直炒到外表發(fā)黑而內(nèi)里是老黃色時(shí)，才能取出，晾涼以后即可入藥。

生姜的營(yíng)養(yǎng)成分有目共睹，在菜中加入生姜不僅能調(diào)味，而且生姜還有十分的營(yíng)養(yǎng)功效。不少人不喜歡吃生姜，覺(jué)得太辣，這種辣不同于辣椒，有種麻辣的感覺(jué)，但喜歡的人也有，比如有人喜歡泡姜吃，可以當(dāng)做早飯的小菜或者飯后來(lái)一塊，都是很好的選擇。

炮姜就是挑小塊的姜（或姜的下腳料）曬干，先將鍋內(nèi)倒入適量的粗砂（經(jīng)過(guò)水洗的，不帶泥土的）再倒入干姜用火炒，火要溫，以便加熱均勻（用砂的目的也是）期間要不停地翻動(dòng)，直到姜的表皮發(fā)黑（已碳化），而內(nèi)部發(fā)黃時(shí)即可。這就是中藥“炮姜”。

中藥泡姜在泡制好以后可以與一些補(bǔ)氣和補(bǔ)血的藥用搭配使用，具有溫經(jīng)活血和溫中散寒等多種功效，在中醫(yī)中經(jīng)常被用來(lái)治療人類的腹瀉和便血以及四肢怕冷等不良癥狀，治療功效明顯。