小番茄

　　小番茄是我們日常生活中常見的，你知道小番茄的營養(yǎng)價值有哪些嗎?那么下面就隨康網小編一起看看小番茄的圖片介紹吧。

　　小番茄簡介

　　小番茄，又稱小西紅柿，珍珠小番茄，櫻桃小番茄，圣女果，既可蔬又可果。也可以做成蜜餞，果實直徑約1～3厘米，鮮紅碧透(另有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色的新品種)，味清甜，無核，口感好，營養(yǎng)價值高且風味獨特，食用與觀賞兩全其美，深受廣大消費者青睞。該品種植株生長迅速，種苗種下70天后果實可成熟，可連續(xù)采摘3個月，畝產4000多公斤，效益好。

　　小番茄的營養(yǎng)價值

　　番茄是高營養(yǎng)蔬菜，許多營養(yǎng)學家研究材料指出，番茄干物質含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。

　　番茄味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

　　番茄的食療顯著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片湯能生津、通血脈、養(yǎng)肝脾、助消化。豬骨番茄湯，能預防小兒軟骨病的發(fā)生。牙齦出血，可每日空腹吃生番茄2只。

　　擴展閱讀：系列品種

　　隨著人民生活水平的提高，對特菜櫻桃番茄品種的需求逐年增加。櫻桃番茄是普通番茄的一個變種。果實玲瓏可愛，具有食用和觀賞的價值。其品質優(yōu)良，風味獨特，成熟果實的糖度明顯高于普通大果鮮食番茄2個百分點以上。果汁中含有甘汞，對肝臟疾病有療效，也有利尿效果。果皮能分泌少量蕓甘，可降低血壓預防動脈硬化和解毒。同時果實中含有豐富的維生素和胡蘿卜素等。北京蔬菜研究中心培育出京丹1號、京丹2號兩個櫻桃番茄品種，從產量、品質及高抗病性等方面均已達到或超過國外同類品種。