今年端午節(jié)又要到了,粽子年年都吃,但是因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都喜歡吃用肉類和糯米做成得粽子,并且多吃容易感覺(jué)到油膩。如何吃粽子能夠解膩呢?
喝熱紅茶解膩
粽子因?yàn)槎嘤�,多吃容易膩,而且糯米又是不容易消化的食物,因此粽子吃多了�?huì)容易讓人感覺(jué)到膩,食滯。而熱的紅茶有去油膩的作用,吃粽子的同時(shí)喝點(diǎn)熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。其實(shí)吃粽子的時(shí)候拿紅茶來(lái)配就可以了,紅茶不需要特別指定哪一種,但是一定要是熱的,這樣才能起到很好的解膩?zhàn)饔谩?/P>
同時(shí),吃粽子的時(shí)候不要喝冷飲,喝冷的東西更容易讓糯米凝固,更不易消化,讓人感覺(jué)到滯脹。
莞香茶葉助消化
除了一般的紅茶,一種東莞土生土長(zhǎng)的茶葉也利于人們?cè)诔贼兆訒r(shí)品嘗,可以起到助消化去暑的作用。這種莞香茶葉更像一種中藥,是東莞老中醫(yī)劉石堅(jiān)推薦的一款茶葉。
劉石堅(jiān)介紹,這種莞香茶葉是大嶺山上一種野生的小灌木,一米多高,葉子摘下來(lái)后曬干,再加工就成了茶葉,有解暑、清熱解毒、消食、降血脂、降火等作用,在吃粽子的時(shí)候配上它,有助于消化。
茶葉放進(jìn)水里泡開后,有著淡淡的黃色,拿近來(lái)聞,有一種帶點(diǎn)酸帶點(diǎn)甜的山楂味道,有一種提神的感覺(jué),喝進(jìn)口里,淡淡的,剛好沖淡粽子的味道。花園粥城黎平介紹,這種茶葉在很久以前就有人喝了,它滿山遍野地長(zhǎng)在大嶺山的山上,許多人會(huì)把它砍回來(lái)當(dāng)柴燒,而一些人則會(huì)拿來(lái)泡茶喝,在盛夏的時(shí)候可起到解暑助消化的作用。
吃粽子配煉奶
白粽外皮清淡無(wú)味,許多人喜歡在上面蘸些蜜糖吃,不過(guò)用煉奶來(lái)配粽子吃效果更好。把粽子切成塊后,蘸上煉奶,既不容易膩,又可以讓清淡的粽子變得有味道。
粽子一定要選用白粽,如果選用的是咸粽,又甜又咸的味道吃多了容易讓人感覺(jué)到膩。并且這種吃粽子的方法容易讓人聯(lián)想到西式的餐點(diǎn),這種中西結(jié)合的方式也給人以享受。
蛋皮煎粽塊
外面一層是薄薄的蛋皮,里面則是切成塊的粽子,咬下去外面香脆,里面酥軟,而且有著濃濃的粽子香味,這樣的粽子像一道點(diǎn)心,更像一道菜。
您知道嗎,其實(shí)可以把粽子做成一道菜式,大家一起分著吃,每人一塊,在品嘗粽子的美味的同時(shí),也不容易感覺(jué)到油膩。這種粽子的制作方法很簡(jiǎn)單,就是把粽子切成塊,然后在鍋里攤開蛋皮煎好,把粽子放進(jìn)去,包起來(lái)一起煎,這樣就可以達(dá)到外脆內(nèi)軟的效果了,這樣的粽子放在老遠(yuǎn)就能聞到香味。
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