中國媽媽的乳汁缺什么營養(yǎng)

　　上海的一位兒童醫(yī)學(xué)專家曾經(jīng)針對上海地區(qū)的三區(qū)一縣及浙江省舟山群島的120名身體健康、無特殊偏食習(xí)慣、生活安定、住院分娩、奶量充足的媽媽的乳汁成分進行了測定，測定包括早產(chǎn)兒和足月兒的母親在不同泌乳期和喂奶前、中、后段母乳中的各種成分。并通過研究得出了中國媽媽乳汁的營養(yǎng)特點，針對這些特點，專家提醒哺乳的媽媽們，應(yīng)該適時地補充一些營養(yǎng)元素，并從飲食上調(diào)整營養(yǎng)配比，讓乳汁的營養(yǎng)更均衡。

　　針對這些不足，專家建議哺乳的中國媽媽通過以下三種途徑補充營養(yǎng)元素：

　　一、適量增加脂類食物的攝入，提高乳汁中的脂肪含量。

　　脂類可以提供人體每日所需熱量的20%～30%。能夠提供脂類的食物來源有食用油、堅果、黃油、動物脂肪和皮等。

　　推薦食譜：花生豬蹄湯

　　原料：帶紅衣花生200克，豬蹄2個

　　輔料：蔥段15克，姜片10克，大蒜4瓣，鹽4克，醬油15克，料酒15克，冰糖25克

　　準備：花生洗凈，泡在鹽水中，浸泡2～3小時;豬蹄洗凈后，斬成塊

　　做法：

　　1. 鍋中倒入涼水，將豬蹄塊放入，大火加熱至水沸，煮約10分鐘，至其血沫完全滲出，撈出瀝干。

　　2. 凈鍋中放入冰糖、少許水，小火加熱，待冰糖融化成金黃色糖漿時，倒入豬蹄，翻炒均勻，使之裹滿糖色。

　　3. 將花生和剩余輔料放入豬蹄鍋中，再倒入適量溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開后，改小火燉1小時，打開鍋蓋翻動一下豬蹄塊，再蓋上鍋蓋燉約20分鐘，待鍋中湯汁濃厚，豬蹄呈亮紅色時即可。

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