糖尿病病人可以吃核桃，建議糖尿病病人每日可以適量吃一些核桃。核桃的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，每100g核桃中大約含有60g脂肪，15-20g蛋白質(zhì)。而且研究發(fā)現(xiàn)這些蛋白質(zhì)往往都是優(yōu)質(zhì)蛋白，含糖量相對(duì)低，大約含糖有10g，可以推薦給糖尿病病人吃。但是核桃的熱量高，所以建議食用核桃時(shí)一定要限制核桃的量，每天不要超過(guò)3個(gè)核桃，這樣又有營(yíng)養(yǎng)又有助于血糖的管理。而且核桃里還有很多豐富的礦物質(zhì)，如鉻元素，鉻元素對(duì)血糖代謝、膽固醇代謝、動(dòng)脈粥樣硬化，都有比較好的作用，常吃核桃還有利于大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。所以，鼓勵(lì)糖尿病病人吃核桃，但是每次吃的時(shí)候，最多不要超過(guò)3顆。過(guò)量攝入核桃會(huì)增加熱量也會(huì)起到升糖的作用，所以一定要控制量。