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糖尿病患者可以吃茄子嗎

參與醫(yī)生

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 曹雪霞 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以吃茄子。對(duì)于整個(gè)的蔬菜、水果,實(shí)際上糖尿病患者沒(méi)有特殊不能吃的,但在整個(gè)吃的時(shí)候,需要控制整個(gè)的攝入量。茄子相對(duì)可能比較容易吸油,多數(shù)糖尿病患者可能本身合并高脂血癥或冠心病,若自身的油脂較多,在茄子的加工過(guò)程中,盡可能少加入油。但茄子做的時(shí)候,肯定是需要油較大,而且是吸油的。所以有時(shí)可能做茄子,做的不太油的,吃是沒(méi)有問(wèn)題的,但如果是太油,本身血脂高,在吃的時(shí)候,需要盡可能減少油的攝入量。實(shí)際上,單純的茄子不影響食用,所以在現(xiàn)在的多數(shù)蔬菜、水果也好,糖尿病患者可以根據(jù)飲食習(xí)慣、嗜好,都是可以選的,沒(méi)有特殊不能吃的。只不過(guò)相對(duì)茄子,單純吃茄子沒(méi)有問(wèn)題,但加工的過(guò)程中或做成成品后,需要適當(dāng)考慮到茄子吸油,做的過(guò)程中,油脂含量較高,可能會(huì)影響到糖尿病。一旦合并血脂高或脂代謝異常,可能油脂較高。所以糖尿病患者可以吃茄子,但希望在加工的過(guò)程中,不要加入太多的油脂即可。
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