肌酐高的患者可以食用豆制品，但不能食用過多。肌酐高，通常是指患者出現(xiàn)了腎功能不全，這時(shí)要針對患者情況，給予低蛋白飲食，主要根據(jù)患者的估算腎小球?yàn)V過率進(jìn)行計(jì)算。如果患者的估算腎小球?yàn)V過率在60-90ml/min時(shí)，通常限制蛋白飲食，在30-60ml/min，要進(jìn)行低蛋白飲食，＜30ml/min時(shí)，要極低的低蛋白飲食，即要求每天進(jìn)食蛋白質(zhì)0.4g/kg體重。對于低蛋白飲食患者，因?yàn)槎怪破穼儆趦?yōu)質(zhì)蛋白，所以肌酐高的患者可以食用。但因?yàn)橐蟮偷鞍罪嬍?，通常會將可攝入量計(jì)算出來，如患者體重為60kg，按照0.4g/kg體重，則每天蛋白攝入為24g。這種情況下，如果食用過多豆制品，就會導(dǎo)致患者蛋白質(zhì)負(fù)荷過重，對于患者腎功能、尿素氮水平都很不利。