適當(dāng)吃阿膠糕不會引起發(fā)胖，但是如果不加節(jié)制地大量吃阿膠糕，就會引起發(fā)生肥胖風(fēng)險(xiǎn)的增加。因?yàn)閺臓I養(yǎng)學(xué)的角度而言，阿膠糕本身的能量較低，如果適當(dāng)吃阿膠糕，并不會引起過多能量進(jìn)入到體內(nèi)，有助于維持能量的負(fù)平衡，對于促進(jìn)脂肪的動(dòng)員、分解和代謝，預(yù)防和緩解肥胖方面，有著積極的作用。從中醫(yī)食療的角度分析，阿膠糕有健脾胃的功效。對于脾胃運(yùn)化不良所導(dǎo)致的食物淤積在體內(nèi)，進(jìn)而以脂肪的形式儲存下來，如果適當(dāng)?shù)爻园⒛z糕，能夠提高脾胃的運(yùn)化功能，避免過多食物當(dāng)中的能量在體內(nèi)蓄積，對于預(yù)防和緩解肥胖，同樣有著積極的作用。但是如果不加節(jié)制大量吃阿膠糕，就會使得阿膠糕當(dāng)中的碳水化合物，即糖分，積少成多，過多進(jìn)入到體內(nèi)，產(chǎn)生大量能量，也會引起能量超標(biāo)，而導(dǎo)致肥胖發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的增加。