不管是腎功能、肝功能，還是其它項(xiàng)目，都需要空腹，最好空腹10-12個(gè)小時(shí)。因?yàn)轱嬍硨?duì)血液的檢查項(xiàng)目影響很大，特別對(duì)肌酐的影響特別大。有研究發(fā)現(xiàn)機(jī)體攝入250g蛋白以后，血中肌酐會(huì)升高，攝入以后3個(gè)小時(shí)血中肌酐比基礎(chǔ)值升高70%，攝入7個(gè)小時(shí)升高程度仍比基礎(chǔ)值升高30%。只有經(jīng)過(guò)10-12個(gè)小時(shí)，血清中肌酐才能降到?jīng)]有吃蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)水平，因此，檢查腎功能需要空腹10-12個(gè)小時(shí)。同時(shí)檢查肝功能，包括轉(zhuǎn)氨酶、血糖、血脂，也會(huì)受到飲食影響，因?yàn)榭崭?-8個(gè)小時(shí)是空腹血糖，餐后測(cè)定的是餐后血糖，兩者的診斷標(biāo)準(zhǔn)完全不同。如果查血脂，飲食以后血中的血脂會(huì)升高，特別乳糜微粒，只有經(jīng)過(guò)6-8個(gè)小時(shí)以后，乳糜微粒才能代謝完善，因此如果餐后測(cè)血脂，血脂會(huì)急劇升高，嚴(yán)重超過(guò)正常上限，對(duì)臨床疾病診斷是一個(gè)誤導(dǎo)。