適量的柿子和酸奶一起吃不會引起中毒。因為適量的吃柿子和酸奶，并不會有一些成分發(fā)生明顯的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生危害身體健康的物質(zhì)。只是當過多地吃一些柿子和酸奶的時候，酸奶當中的鈣質(zhì)容易和柿子當中的鞣酸發(fā)生結(jié)合，而產(chǎn)生一些不容易被機體消化代謝吸收的物質(zhì)，加重胃腸道的反應(yīng)而引起一些不舒服的表現(xiàn)。如果能夠嚴格控制同時吃柿子和酸奶的量，不光不會引起中毒，還能夠很好地發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價值。因為酸奶當中富含一定的蛋白質(zhì)，能夠為骨骼肌肉的合成提供豐富的原料，因此在提高肌肉力量、預(yù)防肌肉衰減癥方面，都有著積極的作用。酸奶當中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能夠促進免疫物質(zhì)的生成，提高機體免疫力。但酸奶當中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要想發(fā)揮作用，就需要一定量的非蛋白質(zhì)熱量的參與。此時如果適量地一起吃柿子，不光不會引起中毒，還能夠為酸奶當中的蛋白質(zhì)提供非蛋白質(zhì)熱量，能夠更好地發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價值。