胃大部分切除通常至少會切除胃體積的60%-80%，換句話說至少會切掉2/3的胃，剩下的胃會隨著時間推移逐漸增大。因為胃是由平滑肌組成，所以會逐漸長大，但是不可能再長到原來大小。一般0.5年就會達到恢復的平臺期，即胃基本上不會再增長。但每個人的情況又略有不同，因為每個人的胃本身就不一樣，有的人食量很好，比如建筑工人等做體力活的人，每天飯量都很大，長時間的飯量大會導致胃擴張。而有很多坐辦公室的白領(lǐng)，1餐只吃1小碗飯，長此以往胃就比較小，所以每個人的情況也不一樣。但大部分來說，胃大部分切除以后，恢復到原來的正常飲食基本上需要3-6個月。但并不是重新生長導致胃變大，而是因為胃的平滑肌具有容縮性，可以逐漸延長、拉伸，這樣胃的體積就會逐漸增大，但并不是新長出來的胃。