鋅是人體特別常見的、也是非常重要的一種礦物質(zhì)。在青少年包括成年人所需礦物質(zhì)中最容易缺乏的，一般就是鈣鐵鋅這三種。鋅和人體的很多的生命結(jié)構(gòu)和生理過程有關(guān)。比如人體很多代謝過程都需要酶，而鋅是輔酶中的一個(gè)成分，所以它對(duì)人體整體的代謝起非常重要的作用。它進(jìn)而就會(huì)影響到人體的很多組織和器官的生長(zhǎng)發(fā)育，比如神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，如果兒童從小長(zhǎng)期的缺鋅，可影響智力的發(fā)育，甚至是性的發(fā)育都會(huì)被影響到，所以鋅對(duì)人體的重要性是不容忽視的。在常見的食物中，它主要是含在動(dòng)物性食物中，尤其是海產(chǎn)品，比如牡蠣中含的會(huì)比較多一些。所以說如果有鋅的缺乏，或擔(dān)心缺乏鋅，可以適當(dāng)考慮多攝入一些上述的食物。