瘦人并不一定是蛋白質(zhì)多，但是大多數(shù)的瘦人蛋白質(zhì)含量是比較多。這是因?yàn)榉逝謱?shí)際上是脂肪在體內(nèi)的堆積，不光會(huì)堆積在皮下，也會(huì)堆積在內(nèi)臟。蛋白率=蛋白量/體重-體內(nèi)含水量，所以除了體內(nèi)肌肉量，體重在里面起了很大的比重。一個(gè)胖的人的體重就大，體內(nèi)因?yàn)楹写罅恐?，所以算下?lái)體重大，蛋白率就比較低。瘦的人由于體重比較輕，皮下脂肪含量比較少，計(jì)算下來(lái)之后，體現(xiàn)出蛋白率水平比較高。當(dāng)然了，瘦的人也并不一定蛋白率比較高，有些特別消瘦的人，如骨瘦如柴的人，體內(nèi)蛋白量也比較少。如果比較胖的人，只要肌肉很發(fā)達(dá)，體內(nèi)蛋白量比有些瘦的人還要高一點(diǎn)，但大多數(shù)瘦的人都是蛋白量比較高的。