食鹽具有清火解毒、涼血滋腎、通便的功效。食鹽滲透力特別強，可以解膩、除腥，并能保持食物的原味，使食物易于消化，可以促進全身的新陳代謝，對防治皮膚病有一定的功效。平時用對食鹽比較好。有時候可以用淡鹽水漱口，有殺菌的作用。但是對高血壓、血脂高的患者，不建議多用鹽水漱口，因為它的滲透力很強，有時候無形中可能會多攝取鹽分。平時有急性胃腸炎或者腹瀉的時候，可以喝一點淡鹽水、糖鹽水來補充水分。牙齦出血的時候，可以用淡鹽水漱口。