老年高血壓在飲食上主要減少鹽的攝入量，研究表明每增加2g鹽，血壓升高超過(guò)2mmHg。根據(jù)WHO的要求，每天攝入鹽量＜6g，同時(shí)增加鉀的攝入量，蔬菜水果含鉀量較高，尤其蘑菇、土豆，增加該類(lèi)飲食有利于血壓控制。同時(shí)，高血壓應(yīng)低脂飲食，如果伴有血脂高，會(huì)加快動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)展，禁食太油膩、油炸食物，包括腸、肚、肝等，減少油脂和高膽固醇的攝入，對(duì)于血壓控制非常重要。