通過食物去清除血管斑塊，更多的時(shí)候是希望能預(yù)防血管斑塊形成，也就是說要盡量減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。而動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生其實(shí)主要是存在高脂血癥、高血壓、糖尿病、吸煙等加重的因素。如果飲食能起到降低血脂、減少高血壓的發(fā)生，這類食物能減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成。也就是飲食要包括新鮮蔬菜、水果，以及維生素C含量多的食物。盡量減少動(dòng)物蛋白的攝入、高脂肪的攝入，主要以植物蛋白的食物，比如豆制品最好。減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成的因素，如果有高血壓的患者，應(yīng)該減少鹽的攝入，這些方法都會(huì)幫助去除形成動(dòng)脈粥樣硬化的加害因素，能相對(duì)會(huì)讓血管進(jìn)一步軟化。