人長胖是因?yàn)樯砩系闹驹絹碓蕉?，脂肪的產(chǎn)生與人體每天的能量代謝有關(guān)。每天人體會(huì)吃各種食物，食物中都含有相應(yīng)的能量，同時(shí)每天也會(huì)在不停地消耗能量，為工作、生活、學(xué)習(xí)供能，而且人體還有基礎(chǔ)的新陳代謝。一方面是能量攝入，另外一方面是能量消耗，如果攝入與消耗平衡，身上不會(huì)有多余能量進(jìn)行堆積，所以體重通常維持不變。但如果出現(xiàn)能量攝入大于每天的能量消耗，身體就會(huì)有部分多余能量儲(chǔ)存起來。儲(chǔ)存能量的形式有三種，一種是葡萄糖，以糖原形式儲(chǔ)存，第二種是蛋白質(zhì)，第三種是脂肪，以脂肪形式儲(chǔ)存是因?yàn)橹舅臒崃浚认嗤亓康牡鞍踪|(zhì)和碳水化合物要多，所以脂肪儲(chǔ)存的效率會(huì)更高。因此，當(dāng)每天能量有剩余的時(shí)候，這部分能量就會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存在身體當(dāng)中，時(shí)間長久以后脂肪越來越多，人就會(huì)越來越胖。