如果只吃水煮菜不吃其它的，基本上都能瘦，因?yàn)槭卟耸且粋€能量含量很低的食物，水煮在加工烹調(diào)過程中又沒有加入油脂，糖又很少，肯定能量攝入就比較少，比較容易瘦。但是不主張通過水煮菜這種形式來減肥，這樣體重能掉下去，但是日常一些很重要的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)，蔬菜是一個低蛋白食物，蛋白質(zhì)也不夠，肥減下去，也可能面臨著身體里面大量肌肉分解，肌肉分解很多，基礎(chǔ)代謝率會降低，恢復(fù)飲食以后就反彈的很快。另外蛋白質(zhì)攝入不夠，光吃水煮菜，免疫力整體營養(yǎng)狀況都會下降，這是一種不好的健康狀況。