痛風患者不能吃肥肉。首先，由于肉食品類，不管是豬肉、牛肉還是羊肉，其嘌呤含量都比較高。其次，肥肉是一種高油脂含量的食物，而痛風患者多半合并有高脂血癥、糖代謝障礙、肥胖等其他代謝異常的表現(xiàn)，本身就應(yīng)該限制高油脂食物的攝入，所以肥肉也不能吃。第三，肥肉這種高油脂的食物會刺激關(guān)節(jié)炎癥，痛風本身就是一種以急性關(guān)節(jié)炎為主要臨床表現(xiàn)的疾病。如果這個時候攝入高油脂的食物，就會加重關(guān)節(jié)炎的表現(xiàn)，使患者的關(guān)節(jié)腫痛更加明顯。所以，基于以上三點理由，痛風患者不能吃肥肉。痛風發(fā)作期，患者應(yīng)該吃一些清淡、好消化的食物，避免高糖，高油脂食物的攝入，特別應(yīng)該注意避免攝入高嘌呤的食物，高嘌呤的食物包括海鮮，比如貝殼類的海鮮、深海魚類，還有動物的內(nèi)臟以及牛、羊肉，還有火鍋、魚湯、肉湯、高湯這些湯料，嘌呤含量也都比較高。而啤酒進入人體后，也會分解生成大量嘌呤類的物質(zhì)，因此痛風患者也不能飲用。還有一些植物性食物，實際上的嘌呤含量也比較高，比如香菇、蘆筍、四季豆、海帶、海藻等。對于這些高嘌呤的植物性食物，痛風患者也應(yīng)避免攝入。