慢性腎炎的病人一般可以吃山藥，但是如果病人合并有腎功能不全，此種情況下，不能吃太多山藥。首先分析慢性腎炎，通常會(huì)讓病人進(jìn)行低鹽、低脂、低蛋白飲食。而山藥其實(shí)主要含有淀粉，所以算低鹽、低脂、低蛋白的飲食。因此給予病人吃山藥，可以幫助人體盡可能攝入熱量。而且山藥這種淀粉也不像其它食物一樣，升糖指數(shù)較高，其提升血糖的能力也不會(huì)過快。所以山藥既保證了病人的熱量供應(yīng)，對(duì)血糖的升高也沒有過快，因此山藥對(duì)于慢性腎炎病人功能比較好。但是山藥中鉀的含量也較高，如果此病人出現(xiàn)較嚴(yán)重的腎功能不全時(shí)，排鉀的能力弱。這時(shí)如果吃的山藥較多，其鉀的攝入也會(huì)變多。鉀攝入多以后，病人就容易出現(xiàn)高鉀血癥。高鉀血癥對(duì)病人的影響是有可能致命，因?yàn)殡S著血鉀的升高，病人會(huì)出現(xiàn)心率減慢，有可能還會(huì)出現(xiàn)心律失常，甚至心跳驟停等異常，對(duì)人體的影響可能是巨大的。所以對(duì)于慢性腎炎的病人，一般可以吃山藥，但是如果慢性腎炎病人合并有嚴(yán)重的腎功能不全時(shí)，其吃山藥可能會(huì)造成病人出現(xiàn)高鉀血癥。所以這時(shí)吃山藥要有一定的克制，不能吃太多。