糖尿病病人可以吃土豆，土豆屬于全谷類食物，是粗糧的一種，屬于全谷類食物根莖類，包括土豆、山藥、紅薯、紫薯等。糖尿病患者適量吃土豆有益于營養(yǎng)，也有助于能量的補(bǔ)充，而且土豆含有豐富的膳食纖維，能夠增加飽腹感、減輕饑餓感，因?yàn)樗軌蚋玫奈漳c道當(dāng)中的水分，而且有助于改善胃腸功能，此外還能刺激胃腸蠕動(dòng)。適量吃土豆有助于延緩糖的吸收，因?yàn)槔锩娴纳攀忱w維可以對糖尿病患者的血糖波動(dòng)起到一定延緩作用，而且土豆中的膳食纖維也可以延緩膽固醇的吸收，對糖尿病患者血脂的控制也有幫助。糖尿病患者雖然可以吃土豆，但是一定要注意適量，因?yàn)樗梢约茸鳛橹魇?，也可以作為蔬菜，畢竟含有比較多的淀粉，如果攝入果多，有可能會(huì)影響血糖，因此糖尿病患者可以適當(dāng)減少主食量。土豆提倡健康的吃法，可以炒著吃、蒸煮，盡量避免油炸、油煎。