口腔潰瘍患者可選含豐富維生素C、維生素B的蔬菜和水果，若潰瘍影響進食，可適當補充復合維生素B、維生素C，日常生活中不建議長期用藥片補充維生素。維生素并不能夠治療口腔潰瘍，但其對口腔潰瘍愈合有一定促進作用，且最好從食物中攝取。所以口腔潰瘍時，盡可能選用新鮮蔬菜水果，平時飲食盡可能豐富，避免挑食。