高血壓病人吃洋蔥很好，主要與洋蔥里含有前列腺素A有關。前列腺素A可以擴張血管降低外周血管的阻力，同時前列腺素A還有防止血管痙攣的作用，這些作用對高血壓有好處。其次洋蔥富含豐富的維生素和礦物質，尤其是鈣、磷、鐵這類的礦物質，所含的維生素對保護血管內皮、降低血管的阻力有好處。洋蔥里的揮發(fā)油對血脂的調節(jié)有好處，有助于降低血脂。因此高血壓患者吃洋蔥可以發(fā)揮降血壓、保護血管、調節(jié)血脂作用，所以洋蔥被稱為可以降血壓的水果。盡管這些水果在營養(yǎng)價值方面比較適合于高血壓患者，但是真正靠這些食物進行降壓效果非常微乎其微。在臨床上不能靠食物來降低血壓，重要的還是要靠藥物來降低血壓。