鴨肉中蛋白質(zhì)的含量，相對比較豐富。經(jīng)過測算鴨肉中蛋白質(zhì)的含量平均是在20%左右，每吃100g的鴨肉，可以為機體補充20g左右的蛋白質(zhì)。對于蛋白質(zhì)低下的人，適當吃鴨肉，補充蛋白質(zhì)的作用比較明顯。適當吃鴨肉為機體補充蛋白質(zhì)，還能夠為體內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的形成，提供豐富的原料，對于抵抗力低下、容易生病的人吃100g的鴨肉，為機體補充20g左右的蛋白質(zhì)，促進體內(nèi)免疫物質(zhì)數(shù)量的增多，在提高機體免疫力方面有著積極作用。鴨肉中的蛋白質(zhì)還能夠為人體骨骼、肌肉的形成，提供豐富的原料。對于經(jīng)常進行體力勞動，或者經(jīng)常進行體育鍛煉的人，吃100g的鴨肉，為機體補充20g左右的蛋白質(zhì)，能夠為骨骼肌肉的形成提供豐富的原料。在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量，預(yù)防和緩解肌肉衰減綜合征方面，同樣有著積極的作用。