姜黃的功效與作用如下：1、增進食欲、促進消化：姜黃有溫補脾胃的功效，因為從中醫(yī)食療的角度講，姜黃性味偏溫?zé)幔虼藢τ谄⑽柑摵鶎?dǎo)致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉，如果適當(dāng)應(yīng)用姜黃，通過溫補脾胃的陽氣，祛除脾胃的寒氣，有增進食欲、促進消化的功效；2、增進精神：姜黃溫?zé)岬膶傩?，能夠溫補全身的陽氣，對于手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦、抵抗力低下的人，適當(dāng)應(yīng)用姜黃，有增進精神、提高身體素質(zhì)的功效；3、美容養(yǎng)顏：從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度講，姜黃當(dāng)中含有豐富的黃酮類化學(xué)物質(zhì)，能夠清除自由基，進而發(fā)揮出抗氧化、抗衰老的作用，使皮膚變得更加紅潤、細膩、白皙和富有彈性，進而發(fā)揮出美容養(yǎng)顏的功效；4、提高機體免疫力：姜黃當(dāng)中的黃酮類的化學(xué)物質(zhì)，能夠刺激體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，因此在提高機體免疫力方面有積極的作用。