食用發(fā)霉面包與癌癥沒(méi)有直接相關(guān)性，沒(méi)有人食用過(guò)期食品肯定患癌。癌癥發(fā)病病因不清，可能與遺傳因素、環(huán)境因素、物理因素、化學(xué)因素、地域因素有一定相關(guān)性。所以如果人患癌癥，不要覺(jué)得是三片面包惹的禍。食用發(fā)霉面包后，最常見(jiàn)的癥狀是惡心、嘔吐、腹瀉等消化道癥狀。如果面包過(guò)期比較嚴(yán)重，人食用后可能會(huì)出現(xiàn)毒血癥癥狀，比如高熱、寒戰(zhàn)，也可能會(huì)出現(xiàn)多臟器衰竭。雖然食用三片發(fā)霉面包不是所有人有生命危險(xiǎn)，但是對(duì)有基礎(chǔ)疾病的病人或者糖尿病的病人，有可能出現(xiàn)危及生命的情況。所以個(gè)體不同，表現(xiàn)也不一樣，沒(méi)有必要過(guò)度焦慮。對(duì)于有家族史的人，即家里長(zhǎng)輩出現(xiàn)過(guò)癌癥，需要定期做相應(yīng)檢查，因?yàn)橛幸欢ㄟz傳可能性，以便于早期發(fā)現(xiàn)。但是一定要養(yǎng)成不食用過(guò)期食品的習(xí)慣，而且食用任何東西，能看有效期時(shí)一定要看，避免誤食過(guò)期食品。另外一個(gè)預(yù)防方法是不要買大量食物儲(chǔ)存，以避免過(guò)期，因?yàn)榉烙肋h(yuǎn)大于治。