因?yàn)槿獾闹饕煞质侵荆绕涫桥渲庖黄鸪缘氖澄?，比如主食，或者其他食物，就?huì)讓進(jìn)餐持續(xù)時(shí)間非常長(zhǎng)，所以吃肉的時(shí)候會(huì)讓血糖增高。對(duì)于糖尿病患者，選擇肉類(lèi)的時(shí)候一定要更加慎重，盡量選擇瘦肉類(lèi)，或者是優(yōu)質(zhì)蛋白比較多的肉，而少選擇油膩的肥肉，比如可以選擇魚(yú)、蝦，或者雞肉、鴨肉等，盡量避免選擇其他的食物，因?yàn)檫@些食物會(huì)對(duì)吸收造成影響。大多數(shù)在臨床上能夠的，是吃肉的時(shí)候，尤其是肥肉油膩的時(shí)候，1個(gè)小時(shí)血糖并不特別高，但是到2個(gè)小時(shí)和3個(gè)小時(shí)的時(shí)候，血糖持續(xù)的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)。此外，肥肉吃的過(guò)多，會(huì)造成血脂異常。因此在選擇肉的時(shí)候，應(yīng)以精肉、瘦肉為主。