營(yíng)養(yǎng)素可以分為產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素和非產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素，產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素通俗來(lái)講就是只要吃進(jìn)去食物就會(huì)有熱量，這些產(chǎn)生熱量的營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪。非產(chǎn)能的營(yíng)養(yǎng)素也就是微量營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素和礦物質(zhì)。一、產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素：1、碳水化合物：主食類(lèi)的米、面制品；2、蛋白質(zhì)：包括肉、蛋、奶、大豆；3、脂肪：來(lái)源于動(dòng)物的肥肉以及植物的植物油。二、非產(chǎn)能的營(yíng)養(yǎng)素：維生素分為水溶性的維生素、脂溶性的維生素，水溶性的維生素主要包括維生素B族以及維生素C，脂溶性的維生素包括維生素A、維生素E以及維生素K。現(xiàn)在一般建議每1000cal的熱量里面，應(yīng)該有14g的膳食纖維，因此膳食纖維也列入營(yíng)養(yǎng)素的一個(gè)種類(lèi)。除此之外，現(xiàn)在水也稱(chēng)為第7類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，根據(jù)膳食指南的推薦，每天攝入水應(yīng)該是在8杯水是在1500-1700ml。