維生素B1作為人體的輔酶，參與機(jī)體的各種代謝，包括神經(jīng)髓鞘、神經(jīng)核以及糖代謝的過(guò)程。如果缺乏維生素B1，患者容易發(fā)生腳氣病，容易出現(xiàn)神經(jīng)髓鞘病變，包括周?chē)窠?jīng)病變、神經(jīng)疼痛。維生素B1廣泛存在于水果、肉類(lèi)中，所以一般人很少缺乏維生素B1。如果機(jī)體缺乏維生素B1，可以補(bǔ)充蛋類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜、水果，大米不要清洗過(guò)于干凈，因?yàn)榍逑吹眠^(guò)于干凈，維生素B1可能會(huì)丟失，還可以通過(guò)藥劑補(bǔ)充。維生素B1副作用較少，常見(jiàn)的副作用是補(bǔ)充過(guò)量時(shí)，患者可能會(huì)出現(xiàn)心慌、皮疹，所以應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用維生素B1。