糖尿病患者食用面食好還是食用米飯好，沒(méi)有固定答案。面食或者米飯的種類(lèi)不同，對(duì)血糖的影響也會(huì)不同，比如米飯包括精細(xì)的白米、糙米，而面也分為普通白面、麥心粉、雪花粉以及蕎麥面等，雖然都是米飯或者面食，但是對(duì)血糖的影響也不同。另外，烹調(diào)方法不同、加工時(shí)添加的水分不同，對(duì)血糖的影響也有差異，而且食物中的淀粉、膳食纖維等的含量不同，對(duì)血糖的影響也會(huì)不同。所以不能夠直接區(qū)分食用面食好或者是食用米飯好，而是建議盡量多食用粗糧，少食用精加工的米和面，都可以歸為一類(lèi)。米和面都要吃，無(wú)所謂哪個(gè)好不好。大的原則是少吃精加工的米和面，粗糙的、含膳食纖維的會(huì)吃得相對(duì)比較多一些。另外，加工時(shí)如果添加的水比較多，食物攝入的總量就會(huì)減少，這樣對(duì)餐后血糖的影響也會(huì)相對(duì)比較小。發(fā)面有可能會(huì)吸收得比較好，導(dǎo)致餐后血糖也會(huì)比較高。但是具體的每個(gè)人，其實(shí)情況可能還不太一樣，可以試著吃各種不同的主食，然后來(lái)摸索看看自己更適合于哪種主食。