痛風在急性發(fā)作的時候，不建議吃鴨腸。痛風是高尿酸所導致的尿酸鹽結晶沉積在關節(jié)周圍，而形成的一種晶體性的關節(jié)炎。病理生理基礎是高尿酸血癥，而這些人群引起血尿酸升高的一個非常重要的原因，就是日常飲食當中的嘌呤這種物質(zhì)攝入過多，引起體內(nèi)的血尿酸水平明顯地升高。因為嘌呤物質(zhì)代謝完了以后會產(chǎn)生尿酸，所以對于痛風人群，要嚴格地限制日常飲食當中的嘌呤攝入量。在痛風急性發(fā)作期的時候，只建議吃低嘌呤含量的食物，例如一些新鮮的蔬菜，含糖量比較低的水果，以及雞蛋、乳制品都可以。而在痛風非急性發(fā)作期的時候，可以適量地吃一些中嘌呤含量的食物，例如豬肉、牛肉，以及鱖魚、鯉魚，都是屬于中嘌呤含量的食物，而鴨腸嘌呤含量也是屬于中嘌呤含量的食物，每100g鴨腸中嘌呤含量在120mg左右。所以痛風在非急性發(fā)作期的時候，可以少量地吃一些鴨腸。另外也要注意鴨腸當中膽固醇含量相對也比較高，如果痛風合并了這些高脂血癥、高膽固醇血癥的人群，就不建議吃鴨腸。