吃桑葚的好處如下： 1、桑葚含有豐富的花青素和維生素C，花青素是一種強(qiáng)有力的氧化劑，能保護(hù)人體免受自由基的損傷，其抗氧化性能比維生素E高出50倍、比維生素C高出200倍，其對(duì)人體的生物有效性是100%；吃桑葚20分鐘以后，血液中都能檢測(cè)到這些物質(zhì)； 2、花青素還能預(yù)防癌癥、增強(qiáng)血管彈性、改善循環(huán)系統(tǒng)、增進(jìn)視力和皮膚光澤度，能增加免疫力、抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。顏色越深的水果花青素的含量越高，抗氧化性也越強(qiáng)。常見(jiàn)的含有高花青素食物有黑豆、黑米、藍(lán)莓、紫薯、櫻桃，和桑葚的作用都類似。