吃飯噎住的急救方式，實(shí)際上就是海姆立克法，具體如下：1、成人：拳頭握住，手在前面，然后將拳眼位置對(duì)準(zhǔn)胃，即劍突下位置，向斜上方30-45°左右擠壓，使噎住的東西或者卡住咽喉，卡在食管的東西吐出，嚴(yán)重時(shí)卡在氣管的東西會(huì)噴出去；2、小孩：尤其2歲或者3歲以內(nèi)孩子，可以將孩子放在大腿上，然后用兩個(gè)手指向上頂，如果無(wú)效可以再反扣過(guò)來(lái)拍后背、向前推，甚至可以倒過(guò)來(lái)使食物噴射出來(lái)。如果較黏的東西，可以讓患者張開(kāi)嘴用大鑷子直接拿出，如果是魚(yú)翅，在能配合的情況下直接夾出，注意救治的同時(shí)也要呼救120，甚至將病人及時(shí)醫(yī)院轉(zhuǎn)運(yùn)。